超實(shí)用！水產(chǎn)養(yǎng)殖中，這些水質(zhì)管理參數(shù)你必須知道

超實(shí)用！

pH值的日正常變化范圍為1～2，若超出此范圍，表明此水體有異常情況。通常pH值低于4.4，魚類死亡率可達(dá)7%～20% ，低于4%以下，全部死亡；pH值高于10.4，死亡率可達(dá)20%～89% ，pH高于10.6時(shí)，可引起全部死亡。

水體中的溶解氧的高低對魚類的生存和發(fā)育都有直接的影響，當(dāng)溶氧低于1mg/L時(shí)，魚就會(huì)浮頭，如果不采取增氧措施就會(huì)使魚窒息死亡，同時(shí)也給致病菌繁殖創(chuàng)造了有利條件而降低魚的抗病能力引起魚?。蛔銐虻娜苎蹩梢种粕捎卸疚镔|(zhì)的化學(xué)反應(yīng)，轉(zhuǎn)化或降低有毒物質(zhì)（如氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫）的含量，同時(shí)還可以提高餌料轉(zhuǎn)化率對養(yǎng)殖具有重要的意義。

⑴ 養(yǎng)殖密度過大；

⑵ 養(yǎng)殖水體過肥；

⑶ 水體細(xì)菌大量分解有機(jī)物，導(dǎo)致氧耗；

⑷ 水體溫度升高，溶氧降低；

⑸ 水中的還原性物質(zhì)如硫化氫、氨、亞硝酸鹽等較多時(shí)，其氧化作用也會(huì)造成溶氧降低。水中保持足夠的溶解氧，可以抑制生成有毒物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)，降低氨、亞硝酸鹽和硫化氫等化學(xué)物的含量，并可分解轉(zhuǎn)化為無毒物質(zhì)。

中央農(nóng)業(yè)廣播學(xué)校試用教材《池塘養(yǎng)魚學(xué)》介紹，在魚類主要生長季節(jié)，當(dāng)氨氮超過0.5毫克/升，亞硝酸鹽超過0.1毫克/升，表示水中受大量有機(jī)物的污染。氨氮含量一般不宜超過0.5毫克/升，氨氮含量超過2.00毫克/升，魚類出現(xiàn)氨氮中毒癥狀是肯定的。目前水產(chǎn)專家普遍認(rèn)為，水產(chǎn)養(yǎng)殖中氨氮的含量應(yīng)嚴(yán)格控制在0.2毫克/升以下。當(dāng)氨氮濃度一定時(shí)，能否引起魚類中毒死亡，還受池水pH值、水溫高低的影響。

氨氮的主要來源是沉入池底的飼料，魚排泄物，肥料和動(dòng)植物死亡的遺骸。魚類的含氮排泄物中約80%～90%為氨氮。當(dāng)氨氮的積累在水中達(dá)到一定的濃度時(shí)就會(huì)使魚中毒。如果發(fā)現(xiàn)塘水中氨氮超標(biāo)時(shí)，可以使用甲醛、增氧劑、雙氧水或過氧化鈣，還有次氯酸鈉、沸石粉或活性炭等與塘邊土混合后投放。

氨氮超標(biāo)通常發(fā)生在養(yǎng)殖的中后期，這時(shí)候由于殘餌和糞便的增加，池塘底部的有害物不斷沉積，造成氨氮、亞硝酸鹽等超標(biāo)。

通常先解毒凈水分解沉降水體中的大分子有機(jī)質(zhì)，然后底改，分解沉積在池塘底部的有害物。經(jīng)過調(diào)節(jié)后的水質(zhì)，需要定期使用活力藻種、枯草芽孢桿菌等進(jìn)行肥水，穩(wěn)定水質(zhì)。炎熱天氣除需要經(jīng)常加注新水，保持水體底層足夠溶氧。同時(shí)，每半月定期施用復(fù)合微生物制劑和有機(jī)生物復(fù)混肥降低水體中的氨氮，分解底泥中的有機(jī)廢物，抑制氨氮產(chǎn)生。應(yīng)對水體施加消殺劑進(jìn)行殺菌，以防止病菌感染和細(xì)菌性魚病交叉感染做好這些步驟，池塘的水質(zhì)基本不會(huì)惡變。

氨氮在水中以游離氨和離子氨形式存在，分子氨對魚類是極毒的，可使魚類產(chǎn)生毒血癥。

⑴ 含氮有機(jī)物分解產(chǎn)生氨；

⑵ 水中缺氧時(shí)，含氮有機(jī)物被反硝化細(xì)菌還原。

⑶ 水生動(dòng)物的代謝一般以氨的形式排出體外。

當(dāng)水環(huán)境的氨增加時(shí)，大多數(shù)魚類氨的排出量減少，因而魚蝦類的血液和組織中氨的濃度升高，降低了鰓血液吸收和輸送氧的能力，破獲了紅細(xì)胞造血器官。這樣對動(dòng)物的細(xì)胞、器官和系統(tǒng)的生理活動(dòng)帶來嚴(yán)重的影響。
分子氨和離子銨在水中可以相互轉(zhuǎn)化，它們的數(shù)量取決于養(yǎng)殖水體的pH和水溫。pH越小，水溫越低，水體總銨中分子氨的比例也越小，其毒性越低。pH＜7時(shí)，總銨幾乎都是以離子銨形式存在。pH越大，水溫越高，分子氨的比例越大，其毒性也就大大增加。
另外一個(gè)影響氨氮含量的因素，就是底泥。若底泥過厚，清塘不徹底，高溫季節(jié)夜晚，水溫較高時(shí)，底泥當(dāng)中的有毒氣體就會(huì)被釋放出來，在這個(gè)過程中，氧氣的消耗量會(huì)加倍，于是造成池水缺氧，氨氮含量也超標(biāo)，魚類大量浮頭甚至泛塘。
因此，養(yǎng)魚先養(yǎng)水，調(diào)節(jié)好水質(zhì)是保證魚類健康成長的前提。

慢性中毒危害為魚類攝食量降低，生長緩慢，組織損傷，降低氧在魚體組織間的輸送。

急性中毒危害為魚類表現(xiàn)為亢奮，在水中喪失平衡，抽搐，中毒嚴(yán)重的會(huì)造成死亡。

⑴ 中毒時(shí)間。氨氮中毒，沒有季節(jié)、晝夜之分，沒有天氣好壞之分。但多見于成魚池、密養(yǎng)高產(chǎn)池及能灌不能排的魚池。
⑵ 中毒癥狀。氨氮中毒，魚群浮頭不明顯。呼吸急促，亂游亂竄，時(shí)而浮起，時(shí)而下沉，時(shí)而跳躍掙扎，游動(dòng)遲緩，麻痹乏力。體暗，鰓烏，口腔發(fā)紫，粘液增多，最后活力喪失，慢慢沉入水底而死亡。
⑶ 中毒魚類。氨氮中毒，輕者多見先死底層魚類，尤其是鯉魚。耐氨氮力強(qiáng)的鯽魚及泥鰍常可幸存。如池塘混養(yǎng)鰱、鳙、鯉、草魚時(shí)，先大批中毒死亡的是鯉和鰱，草魚及鳙魚絕不會(huì)同批中毒。
⑷ 增氧無效。氨氮中毒，開啟增氧機(jī)，池魚四散回避，不敢靠近。撒潑增氧劑，浮游魚群仍然毫無反應(yīng)，癥狀如初。

⑴ 水體渾濁，過肥，透明度低，并有藍(lán)褐色油膜覆蓋。

⑵ 常見氣泡從池底往上冒，并能在池邊嗅到腥臭氣味。

⑶ 池魚食欲下降，搶食強(qiáng)度減弱。來時(shí)三三兩兩，去時(shí)不忙不慌。

⑷ 鰓絲烏紫，血色暗紅不鮮。

⑸ 常出現(xiàn)零星死魚。

魚類氨中毒后的病變表現(xiàn)為肝、腎等內(nèi)臟受損、出血、紅細(xì)胞破裂、溶解。腮粘膜的結(jié)構(gòu)、功能受損，粘液增多，導(dǎo)致呼吸障礙。腸道的粘膜腫脹，腸壁軟而透明、出血。粘膜受損后易繼發(fā)炎癥感染，表現(xiàn)為魚體粘液增多，全身體表充血，腮部和鰭條基部充血較為明顯，肛門紅腫突出。臨床主要癥狀為魚常在水表層游動(dòng)、死前口張大，眼球突出，體表廣泛紅腫出血。

依據(jù)測定的氨氮、pH和水體溫度，對應(yīng)下列表中的數(shù)據(jù)，可以計(jì)算出有毒的分子氨濃度。

例子：如果氨氮檢測值為1.20mg/L (當(dāng)測得pH為8.5，水溫為25℃后，可以從下列《水體中分子氨在總氨中的比重》表中查得對應(yīng)值為15%)，則有毒氨分子為1.20×15%=0.18mg/L。然后在《可耐受的分子氨濃度》表中查找對應(yīng)的養(yǎng)殖類。

亞硝酸鹽主要是通過魚蝦的呼吸作用，由鰓絲進(jìn)入血液，一般情況下，當(dāng)水中亞硝酸鹽濃度在0.1mg/L以下時(shí)，水生動(dòng)物可以正常生長；但亞硝酸鹽濃度達(dá)到0.1mg/L時(shí)，隨著濃度的升高，魚蝦紅細(xì)胞數(shù)量和血紅蛋白數(shù)量逐漸減少，血液載氧能力逐漸減低，出現(xiàn)組織缺氧。此時(shí)魚蝦攝食量降低，鰓組織出現(xiàn)病變，呼吸困難、躁動(dòng)不安或反應(yīng)遲鈍，喪失平衡能力、側(cè)臥，此時(shí)如果解剖魚類會(huì)發(fā)現(xiàn)魚類血液為黑紫色或紅褐色，甚至由于改變了內(nèi)臟器官的皮膜通透性，滲透調(diào)節(jié)失調(diào)，引起充血，呈現(xiàn)與出血病相似的癥狀，一般稱為“褐血病”，亞硝酸鹽對蝦、蟹的毒性更大，主要表現(xiàn)為對肝臟的損害，蝦、蟹中毒時(shí)鰓受損變黑，最后死亡。

當(dāng)前使用的微生物主要有光合細(xì)菌、芽孢桿菌、EM菌、乳酸菌、放線菌等幾大類，硝化細(xì)菌與上述微生物的不同之處在于：硝化細(xì)菌能吸收利用水中高濃度的亞硝酸鹽，將其轉(zhuǎn)化為硝酸鹽、氮?dú)獾葻o害物質(zhì)，而上述微生物對亞硝酸鹽沒有這種降解功能。它們的作用機(jī)理主要是修復(fù)水體微生態(tài)環(huán)境，改良水質(zhì)和底質(zhì)，間接增加水體溶解氧，保證硝化、反硝化的正常循環(huán)。

有了這點(diǎn)認(rèn)識(shí)后，我們應(yīng)該走出光合細(xì)菌、芽孢桿菌、EM菌能降解亞硝酸鹽的誤區(qū)，它們起到的作用只是改良環(huán)境，修復(fù)水體微生態(tài)環(huán)境的功能。我們可以將其作為防止亞硝酸鹽偏高的一種日常管理措施。

當(dāng)水體亞硝酸鹽濃度高于0.5毫克/升，不宜立即使用上述微生物，特別是芽孢桿菌，會(huì)在短時(shí)間內(nèi)導(dǎo)致亞硝酸鹽濃度上升。針對著鐘情況，我們應(yīng)該采取速效方法將亞硝酸鹽濃度降低到對養(yǎng)殖動(dòng)物無害的水平，然后再來考慮使用上述微生物。

①保持育苗池或養(yǎng)殖池塘長期不缺氧，合理使用增氧機(jī)及適量投飼；

②有條件的池塘，定期換注新水；

③定期潑灑安全、高效、無毒副作用的消毒劑，二氧化氯制劑可使亞硝酸鹽氧化，減低毒性；

④定期潑灑微生物水質(zhì)改良劑，分解亞硝酸鹽，去除毒性，改善水中理化因子，從而減少病害的發(fā)生，提高養(yǎng)殖品種的成活率。（農(nóng)業(yè)科技信息報(bào)）

⑴ 開動(dòng)增氧機(jī)或全池潑灑化學(xué)增氧劑，使池水有充足的溶氧，以促進(jìn)亞硝酸鹽向硝酸鹽的轉(zhuǎn)化，從而降低水體中亞硝酸鹽的含量。

⑵ 使用氨離子螯合劑、活性炭、吸附劑、腐植酸聚合物等，復(fù)配合成的水質(zhì)吸附劑如硝氨凈，通過離子交換作用，吸附或降解亞硝酸鹽。

⑶ 使用芽孢桿菌、光合細(xì)菌、硝化細(xì)菌、放線菌等微生物制劑，通過微生物分解亞硝酸鹽。

水體中硫化氫含量達(dá)0.1mg/L就可影響幼魚的生存和生長，當(dāng)達(dá)到0.3mg/L時(shí)可使鯉魚全部死亡。在養(yǎng)殖特別是育苗生產(chǎn)中，水中硫化氫的濃度應(yīng)嚴(yán)格控制在0.02mg/L以下。

當(dāng)養(yǎng)殖水體硫化氫濃度過高時(shí)，下風(fēng)處可聞到臭雞蛋味，硫化氫可通過滲透于吸收進(jìn)入魚蝦的組織與血液，是血紅蛋白喪失結(jié)合氧分子的能力，導(dǎo)致魚蝦呼吸困難，甚至死亡。

硫化氫的中毒癥狀：硫化氫是水產(chǎn)動(dòng)物的劇毒物質(zhì)，當(dāng)水中硫化氫濃度升高時(shí)，魚蝦的生長速度、體力和抗病能力都會(huì)減弱。中毒魚類的主要癥狀為鰓呈紫紅色，鰓蓋緊閉、胸鰭張開、血液呈巧克力色、魚體失去光澤，漂浮在水表層。

特別注意：本水質(zhì)測試試劑屬化學(xué)品，其中部分試劑有腐蝕性，嚴(yán)禁接觸皮膚，應(yīng)遠(yuǎn)離兒童！測試后的水樣不得再倒入養(yǎng)殖池，以免污染水體。

超過0.02mg/L時(shí)，對魚蝦粘膜和腮部產(chǎn)生腐蝕作用；水體中余氯濃度在0.1mg/L以上，就會(huì)對魚蝦蟹造成致命危害。

池水的總堿度太低，水的酸堿度（pH值）的日變化幅度大，清晨可能會(huì)偏低，午后可能會(huì)偏高?？倝A度作用就是為了保證穩(wěn)定的酸堿度（pH值），幫助蝦（蟹）殼變硬。

水的酸堿度（pH值）穩(wěn)定，則水中營養(yǎng)鹽可利用性高，有利于浮游植物如藻類的穩(wěn)定生長。

總堿度高，水中的重金屬如銅、鋅的毒性降低。在蝦病流行季節(jié)或雨季，池水總堿度最好調(diào)高到120-150mg/L。

育苗用水的總堿度最好調(diào)高到120mg/L以上?？倝A度偏低時(shí)可使用白云石粉2畝/包，或使用小蘇打10斤/畝，少量多次地調(diào)至到80-150mg/L為佳。

硬度與堿度關(guān)系密切，但他們是兩個(gè)不同的概念。當(dāng)以毫克升CaO的形式來表示時(shí)，總硬度值通常和堿度值相似，因?yàn)榇蠖鄶?shù)在天然水體中，堿度的構(gòu)成成分主要是鈣、鎂的碳酸鹽。

通常來自碳酸鹽的硬度被稱為臨時(shí)硬度—水煮后就沉淀；來自非碳酸鹽的硬度—如硫酸鹽、鹽酸鹽、硝酸鹽及硅酸鹽的硬度稱為永久硬度，盡管它們在日常硬度中的比例很小，如果水體的硬度有永久硬度構(gòu)成，那么，水體中的堿度就很低，如果水體堿度主要有碳酸鹽的鈉、鉀構(gòu)成，那么水體的硬度就很低。

1個(gè)德國度（CaO）=10mg/L=10ppm